キャンパスブログ

【製菓パティシエ科】製菓特別講師 菅又シェフにご来校頂きました!

こんにちは!製菓パティシエ科ですコック デコメ絵文字

 

 

 

 

最近は朝晩は涼しくなりましたね。

皆さん風邪などひかれていませんでしょうか?

 

 

 

 

 

今日は、製菓パティシエ科の恒例になりつつある

特別講師の授業についてお届けしますショートケーキ デコメ絵文字

 

前回このブログでも予告した、東京の有名パティスリーであるRyouraの菅又シェフの特別講師授業についての紹介です。

 

 


2年生は毎週、特別講師授業として現場で活躍されているシェフたちに授業をしていただき、基本技術だけでなく最先端の技術の習得を目指していますカラフルキラキラ デコメ絵文字

(今回は1年生も参加しました)

 

 

菅又シェフはフランスでの修行や有名店でシェフパティシエを勤めるなどの幅広い経験をお持ちの方で、様々な経験談を交えながら授業をしていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5種類のお菓子を教えていただきました白うさぎ(お辞儀) デコメ絵文字 白うさぎ(お辞儀) デコメ絵文字 白うさぎ(お辞儀) デコメ絵文字

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シェフのデモンストレーションにみんな目が離せませんビックリマーク デコメ絵文字 ビックリマーク デコメ絵文字

この近い距離でシェフの技を見ています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

製菓技術だけでなく、シェフのお菓子への考え方やこだわり、

パティシエにとって大切なことなど、様々なお話しを聞くことが出来ました。

 

 

 

 

 


 

ASOでは特別講師による授業が毎週行われ、今回のような東京の有名店のシェフにも授業をしていただきます。

 

この特別講師授業も麻生の大きな特徴のひとつになります。

 


 

 

 

 

今回の特別授業のこと、学校生活のこと等はオープ ンキャンパスでもお話をしています。

 

皆さんのお越しをお待ちしていますわくわく デコメ絵文字縦に繋がる音符(5) デコメ絵文字

 

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2018年10月25日