キャンパスブログ

【製菓パティシエ科】博多阪急 コトコトフェスティバル出店

みなさん、こんにちはスマイル デコメ絵文字 音符 デコメ絵文字

製菓パティシエ科ですコック デコメ絵文字

 

 


twitter などでご覧いただいた方もいらっしゃるかもしれませんが、10月20日~21日にかけて、博多にある博多阪急百貨店で、2年生が販売実習を行いましたお店 デコメ絵文字

 

 

今年で5回目の出店!!

 

 


 

今年はこれまでに学内で販売実習を行ってきましたが、今回は”デパ地下”で販売!!

学内での販売実習とはわけが違います!!

 

 

 

 

 

 

前回の販売実習よりもレベルアップしており

 

 


生ケーキ11種類

 

 

 

 

焼き菓子7種類

 

 

 

 

看板商品のハロウィンマカロンなど

 

 

 

 

合計2,160個のお菓子を426名のお客様に販売いたしましたショートケーキ デコメ絵文字 クッキー デコメ絵文字 ピンクのマカロン デコメ絵文字

 

 

 


 


ASOでは1年次は『一人一作品』を作り“基礎力”を習得し、2年次では“実践力”を磨くため“大量生産・販売”を行います。

 

 

 

 

 

今回の販売実習では“実践力” と“大量生産・販売の技術” を発揮する場となります。

 

 

 

 

 

販売用のお菓子を作っている様子です矢印 デコメ絵文字 矢印 デコメ絵文字

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一般のお客様に販売する商品ですので、1つ1つの形、大きさ、状態などいつも以上に厳しくチェックを行い、心を込めて作りました

 

 

 

 

 

 


当日の朝、商品をオープン時間に間に合わせるよういつもよりも早く学校に来て現場の雰囲気の中でケーキの仕上げを行いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

現場により近い接客を学ぶことができたこと、実際に目の前でお菓子を買っていただき喜んでもらえたことで、改めてパティシエの魅力ややりがいを肌で感じたようです。

 

 

ASOでは学内だけでなく、今回のように百貨店での販売実習も行うことでより現場に近い経験ができます。

 

お菓子を作ることだけでなく、パティシエとして必要な『総合的な力』を身に付けることができます。

 

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2018年11月21日