キャンパスブログ

製菓パティシエコース

【製菓パティシエ科 2年生】 販売実習☆

みなさんこんにちは 製菓パティシエ科です!   今回は先日行われた2年生の販売実習の様子をご紹介いたします。 1年次は“基礎力”を習得するため“一人一作品”、2年次では“実践力”を磨くため 大量生産・販売を行っています 今回は12種類の焼き菓子を合計で約1000個、6種類の生菓子を約450個製造してお客様に販売いたしました。     &nbs

【製菓パティシエ科】企業コラボが実現しました!!

  みなさんこんにちは!製菓パティシエ科です   現在、製菓パティシエ科は新型コロナウイルス感染対策の為、 休校期間中はオンライン授業を行っております。 対面授業がスタートしましたら本校の授業風景をお知らせしていきます   世界中がコロナウイルスで大変な時期ではありますが、ビッグニュースです!!!   100年以上の歴史を持つ福岡の大手

【製菓パティシエ科】2年生送別会&懇親会

こんにちは 製菓パティシエ科です   今回は、先月卒業した「製菓パティシエ科の卒業生の送別会&懇親会」についてお話します。(※タイムラグがあり申し訳ございません・・・・)   この送別会では卒業する先輩へ卒業のお祝いと感謝の気持ちを全力で伝えることと、 2年生と1年生が就職活動などの情報交換をすることが目的です   これ、手書

【製菓パティシエ科】製菓パティシエ科卒業制作展開催

製菓パティシエ科です     2/2(土)、2/3(日)に博多駅のマイング広場にて製菓パティシエ科2年生の卒業制作展を行いました。 (※諸事業により、開催後かなり時間が経っての更新になり申し訳ございません!!)   この卒業制作展では、2年間で学んだ技術の集大成として1人1作品、工芸菓子を制作いたしました。    

【製菓パティシエ科】ロンポワンの平田シェフによる特別授業

今日は、製菓パティシエ科から特別講師授業についての紹介です   年間をとおしてたくさんの現役パティシエの方がASOの学生のために特別授業を行ってくださります。       今回は特別講師として有名製菓店やフランスでの修行経験があり、現在はフランス菓子・ブーランジェリーのお店であるロンポワンの平田シェフにお越しいただきました。

【製菓パティシエ科】製菓衛生師養成施設校製菓技術コンクール全国大会出場!

こんにちは     製菓パティシエ科です     2/2(土)と2/3(日)に静岡県の中央調理製菓専門学校で行われた『製菓技術コンクール全国大会』に挑戦してきました   この大会は、厳しいレシピ審査を通過した和菓子部門20名、洋菓子部門40名の学生が出場し、本校の学生は九州代表の1人として選出されました

【製菓パティシエ科】ASOパティシエ選手権開催!

こんにちは!製菓パティシエ科です   今回はASOパティシエ選手権についての紹介です   製菓パティシエ科1年生は1年間の学びの集大成として『ASOパティシエ選手権』を行いました     製菓衛生師養成施設である本校では、製菓衛生師養成施設技術コンクールに出場します。   そのコンクールの課題を想

【製菓パティシエ科】卒業制作展のご案内

こんにちは   製菓パティシエ科 です         製菓パティシエ科からお知らがあります       2月に博多駅のマイング広場にて製菓パティシエ科の2年生の卒業制作展 を行います。   この卒業制作展では2年間で学んだ技術の集大成として1人1

【製菓パティシエ科】ロワゾー・ブルーの霜上シェフによる特別授業

こんにちは   製菓パティシエ科です     ありがたいことに、今回も特別講師の方にお越しいただき特別授業を行って頂きました。     今回は熊本県玉名市にあるロワゾー・ブルーの霜上シェフに飴細工の授業をしていただきました。   なんと今週は2週続けての特別授業で、霜上シェフに教えて頂きながら学生